花菜一般在我们的生活中作为蔬菜食用，花菜常吃可以帮助人们防止感染、抵抗病毒，对人体有非常多的好处。花菜中的营养元素非常丰富，有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，为人体健康带来极大的好处，下面我们看一下花菜的食疗配方和常见的花菜食疗功效吧。
花菜的食疗配方
花菜的维生素和矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。菜花的食用方法有很多种，但是我们在食用的时候，一定要保留住菜花的营养价值，这样才能对人体有更高的食疗价值。
花菜可用于食疗
1、滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。
2、补肾强身方：适于脾胃衰弱引起的腰膝痠软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
3、益气止咳方：用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿软，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。
花菜的常见营养价值和功效
1、花椰菜维生素C含量较高，每100克中含维生素C85~100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
2、花椰菜含水量高达90%以上，是宝宝补充水分的又一良好途径。
3、花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。
4、花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
5、花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、花椰菜含有一种抗氧化剂异硫氰化物，抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
经常吃花菜能带给人体非常多的好处，花菜可以帮助人体肝脏排毒，提高人体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。花菜属于高纤维食物，经常吃花菜还可以帮助人们润肠通便，治疗食欲不振、消化不良的情况，花菜中的胡萝卜素还可以有助于降低黄斑病和白内障。
