鸡蛋是日常生活中必备的一种食材，营养物质多，每天吃一个鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，而且也可以有提高体质的功效。鸡蛋挑选的时候一定要注意挑新鲜的完整的，如果是鸡蛋壳裂的话还能吃吗，下面就来看看相关的内容。
鸡蛋壳裂了好几天了，不宜食用，鸡蛋中富含蛋白质等营养物质，一旦蛋壳破裂，与空气接触，这样的鸡蛋很容易滋生细菌，对于人体的健康不利，所以说如果裂了很多天的话，最好不要吃。
补充：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋的蛋白质氨基酸的比例是人体所需要的，容易被人体吸收和利用，而且是很不错的养生食材，还能有补脑益智的作用。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，而且蛋黄中的营养也不少，比如说蛋黄素，以及铁质，维生素还有胆固醇类的物质，对于营养神经有好处，还能有很好的保健养生的作用。
鸡蛋壳裂了还能吃吗，如果是刚刚打碎的话是可以吃的，如果是裂很久的话，细菌会滋生，而且也会有感染细菌的作用，对于健康是不利的，大家都需要知道这一点，吃新鲜的鸡蛋对于健康有好处，可以补充营养，是必备的食材。
