鳕鱼是很多人都非常喜欢食用的一种食物，对于鱼最常见的制作方法就是红烧的方法了，让很多人都是感到回味无穷，而且红烧鳕鱼是非常的适合儿童食用，能够帮助他们生长和健脑益智，下面就是一起来看看红烧鳕鱼的做法。
红烧鳕鱼的做法
做法一：
1、我们在室内化冻后，一定是再用吸纸将鱼肉表面的水分吸干净了，然后就是准备油锅煎鱼。
2、等到油热了以后，入鱼煎到两面变成金黄色就是可以了。
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧;
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精;
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，装盘即可。
功效：鳕鱼是含有丰富的营养物质，其中镁元素的含量是很丰富，对于心血管系统的健康是有重要的作用，经常食用一些是可以预防高血压。儿童食用了可以补充身体所需要的营养元素，强壮和滋补身体。红烧的做法也是非常的开胃。
做法二：
1、处理鳕鱼的时候是要注意把磷洗干净了，最后是切成段，当然也是可以切成块，然后加入盐和料酒进行腌制，大约10分钟左右就是可以了。
2、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液、下入油锅。
3、炸至金黄捞出、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
4、加入酱油、醋、糖、料酒、然后下入炸好的鱼段。
5、最后就是加入开水，水没过鱼就是可以了，然后就是用小火慢慢的收汁。
功效：鳕鱼里面是含有儿童身体发育所需要的各种氨基酸和营养物质，鱼肉里面含有的营养物质是可以促进儿童脑部的发育，有很好的健脑益智的作用，鱼肉含有的脂肪也是比较的少，还容易被我们的身体所吸收。
家里面如果是有小孩子电话，不妨就是多试一试这款红烧鳕鱼的做法，而且鳕鱼的刺是比较的少，所以吃起来也是比较的安全和方便，鳕鱼也是一种很营养的食材，大家也是可以多了解一些相关的做法。
