草莓又名洋莓果、风梨草莓，在国际市场上备受青睐，在欧美一些国家被视为水果中的"皇后"，各国普遍栽植，上世纪五十年代进入我国。草莓外形美观，多为圆锥形，果色鲜红，远视如荔枝。味道鲜美，并有特殊宜人的香味，有促进食欲与帮助消化的作用。
人体就好像一台机器，数以亿计的细胞组织如机器的零部件。人体这台机器的运转过程，称为新陈代谢，而维生素C就是新陈代谢中的"滑润利"。人体毛细管既细且嫩，更需要"滑润剂"，一旦缺乏，就会变脆和破裂，造成皮下出血，引起多种疾病。经常补充足够的维生素C，不但可保身体健康，而且可以防止雀斑、褐斑、面疱、暗疮等的发生，使皮肤白暂，增添美丽。一般而言，一个成年人每天有20毫克维生紊C就够了。而每百克草莓鲜果中就含有50～120毫克，可谓是蔬菜、果品中最好的美容材料。
草莓果食用方法很多。最常见的要算果酱。做法颇简单。家庭可以自制：将草莓洗净，切成小块，加少许清水，入锅文火烧煮，同时用筷子不停搅动，待成煳状后加入适当砂糖，再熬10分钟左右，即可盛入容器待用。此酱抹面包，即方便又清爽。还可制罐头、果酒等食品。
草莓汁液是一种极好的美容饮料。将草莓与牛奶、酸奶、柠檬汁、蛋汁等配合，可制成各种饮料，如草莓奶，含有丰富的维生素C，是美肌美容最佳饮料;草莓酸奶可代替牛奶营养;草莓柠檬汁对消除皮肤色素沉着有效，常饮有美白肌肤作用，如增加草莓份量还可以治疗便秘;高血压、糖尿病患者每天饮一杯草莓汁，有辅助治疗作用。户外运动前饮一杯草莓汁，可防止晒伤皮肤，解除疲劳，也是胃弱者的最佳饮料。
