菠萝咕老鸡翅和菠萝咕老肉的做法相似，口感也是清新解腻，酸甜可口的，也不会觉得很油腻，亲们在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的菠萝咕老鸡翅做法，欢迎阅读!
制作菠萝咕老鸡翅的食材菠萝咕老鸡翅好吃又好看的步骤
1.鸡翅对半剁开，洗净血水。
2.葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。
3.腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。
4.3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。
6.菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。
7.糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。
8.热锅冷油。
9.分两次放入鸡翅，小火慢炸。
10.直到把所有的鸡翅都炸熟。
11.再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。
12.锅中放适量底油，爆香葱花。
13.放炸好的鸡翅。
14.倒入糖醋汁，大火煮开。
15.汤汁稠了，拌炒上色。
16.下菠萝块。
17.适当拌炒即可。
菠萝的禁忌搭配
1、菠萝+鸡蛋
鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
2、菠萝+萝卜
菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。
3、菠萝+牛奶
菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
4、芒果+菠萝
这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
