菠萝滑牛肉的做法很简单，而且这是一道生津止渴，酸甜开胃的菜，颜色搭配也很好看，看着都想吃。想要了解更多菠萝滑牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作菠萝滑牛肉的食材菠萝滑牛肉好吃的步骤
1.牛肉切成薄片
2.洗干净后放在碗里，加入盐、胡椒粉和料酒、淀粉腌制15分钟
3.菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟
4.大豌豆洗净
5.姜切丝
6.我们先把大豌豆放锅里（放少许油）煮熟后捞出
7.热锅凉油下入姜丝爆香
8.放入牛肉片滑炒变色
9.放入大豌豆翻炒一下，加入1小勺生抽，翻炒均匀
10.放入菠萝块一同翻炒
11.最后加入白糖和少许盐出锅
12.看，颜色很漂亮吧
吃牛肉的好处
1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮您增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
