黄皮果的营养价值 黄皮果的食用方法

黄皮果的营养价值有哪些?黄皮果怎么吃好?黄皮果，又名“黄皮”，“黄枇”，“黄弹子”可分甜、酸两个系统，有助消化的功效，下面就跟小编来了解一下吧!

黄皮果的营养价值

黄皮营养价值很高，含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒之功能。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

黄皮果的健康食谱

黄皮蜜饯

1、黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。

2、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。

3、收汁即可。

自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。

蜂蜜黄皮

1、黄皮去核。

2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。

3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。

4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。

盐腌黄皮果

取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可，可减轻孕吐反应。

黄皮鸡汤

1、按照通常的做法先把鸡汤煮好。

2、取部分鸡汤放入小锅中。

3、加入黄皮，再慢煮一会。

4、加盐调味即可。

用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

如何挑选黄皮果

（1）圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

（2）椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;

（3）阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。