紫海胆具有很高的营养价值和药用价值。下面是的紫海胆的营养价值资料，欢迎阅读。
紫海胆的营养价值
紫海胆以其个体大、肉质细嫩、色泽美观而蜚声海内外。紫海胆属海珍品之一，营养价值之高，可与海参、鲍鱼媲美。海胆是营养极其丰富，含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。用其性腺为原料加工而成的鲜海胆黄、海胆酱不仅味道非常鲜美，还可以美容，深受香港、日本等国内外客户的欢迎。其壳入中药可医治颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃及肠道溃疡、甲沟炎等症，具有极高的经济价值。
繁殖规律
雄雌异体，约2龄达性成熟，多次产卵类型;繁殖期在4一1月，以4一6月为盛期，期间水温02-30℃;壳径40一50毫米的个体，每个生殖期产卵400-60万粒。卵子的成熟分裂在卵巢内进行，精子在卵子完成成熟分裂之后才进人卵内（不像其他动物那样，受精后出现第一、第二极体）。在水温28℃、盐度82的环境下，从卵子受精时计起，54分后卵内的胚体开始分裂;约5小时后进入囊胚期;约21小时后囊胚脱膜，进人水中营浮游生活;约01天后，脱膜的囊胚经原肠胚期、棱柱幼体期、四腕幼体期、六腕幼体期、八腕幼体期等阶段的发育，有多根管足自前庭腔壁伸出;约12天后，变态为稚海胆，转营附着生活。
育苗方法
诱导产卵：
取成熟个体，从围口膜处注入36克/升的氯化钾溶液3-5毫升，然后将水产亲海胆生殖孔朝下放置于500毫升采卵烧杯上，待开始排放精卵后分雌雄分别收集精卵。
授精洗卵：选用经镜检确认质量良好的精液，往盛卵的烧怀中滴加3滴不同雄性产出的浓缩精液各1滴，用玻璃棒搅拌均匀进行授精。静置20分钟后再放入20升的水槽中，然后1个小时内洗卵3次，洗卵采用换水的方式进行。
分槽孵化：用20升的透明方形水槽进行分槽孵化，孵化水体为10升，每槽收集受精卵100万个左右，静置到第二天早上，然后在显微镜中观察每个孵化槽中幼体的优劣情况，选取发育正常的幼体放入1吨的透明塑料海胆孵化槽中进行微充气培育管理。培育密度为0.8-1.0个/毫升。
