花生油的营养价值和保健功效

花生油是我们许多朋友们炒菜的首选了，当然了，花生油炒出的菜味道是相当棒的，其实花生油不仅味道很不错，并且营养价值和功效也是非常多的哦，下面我们就来一起看看花生油的营养价值和功效吧。

1、花生油的营养价值

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

其中每100克花生油含热量899（大卡），单不饱和脂肪酸43.1（克），多不饱和脂肪酸39.4（克），碳水化合物0.1（克），维生素E42.06（毫克），钙12（毫克），磷15（毫克），钾1（毫克），钠3.5（毫克），镁2（毫克），铁2.9（毫克），锌0.48（毫克），硒1.13（微克），铜0.15（毫克），锰0.33（毫克）。

2、花生油的功效

补锌

花生油中锌元素的含量是非常丰富的，所以经常食用花生油是补锌的好方法哦。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

含有多种抗衰老成分

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

延年心脑血管

有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

延缓脑功能衰退

花生油中还含有丰富的胆碱，这种物质有改善人脑记忆力的作用，经常食用花生油还能够延缓脑功能衰退。

上面我们已经了解l花生油的营养价值和功效了，我们可以知道了，花生油中含有丰富的我们人体所需要的营养物质哦，另外，经常食用一些花生油还能够帮助我们抗衰老，延缓脑功能衰退的哦。