黄豆芽这样食用是可以清热利湿

黄豆芽吃起来不仅是非常的美味，而且营养价值也是非常的丰富，黄豆芽制作起来也是比较的简单，我们是有非常多的选择，下面小编也是为大家准备了两款美味的黄豆芽的制作方法，来学习学习什锦炒豆芽、干煸黄豆芽的做法。

什锦炒豆芽

食材：黄豆芽、胡萝卜、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、食用油等

步骤：

（1）我们将胡萝卜去皮，将黄豆芽、韭菜洗干净了，将胡萝卜切成丝，将韭菜切成段，备用。

（2）鸡蛋制成蛋皮丝备用.

（3）取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下胡萝卜丝，炒至8成熟出锅备。

（4）炒锅加热油烧至8成热，用葱姜丝爆锅，下黄豆芽，翻炒至5成熟。

（5）下入胡萝卜丝翻，再下入韭菜段炒至断生，下蛋皮丝，加盐调味，翻炒均匀出锅。

功效：我们食用黄豆芽是可以很好的清热利湿、消肿除痹、祛黑痣，而且也是有很好的润肤的作用，对于脾胃湿热是有很好的功效，搭配上胡萝卜、鸡蛋、韭菜也是可以很好的补充身体所需要的多种营养物质。

干煸黄豆芽

食材：黄豆芽、干辣椒、花椒、葱、姜末等

步骤：

（1）将黄豆芽去根，然后是截成两节，然后是洗干净了。

（2）我们将干辣椒去蒂，然后切成小节，去籽，葱切段待用。

（3）锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

（4）等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

（5）锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒。

（6）炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油，洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

功效：黄豆是有很好的清热利湿的作用，而且老年人食用是可以很好的防治老年高血压，青少年食用是可以促进生长发育。辣椒是有很好的开胃的作用，所以这款食物是不错的一款开胃滋补的佳品。

黄豆芽虽然说是有非常多的做法，而且含有的营养价值和食疗功效都是非常的不错，但是我们要注意在制作豆芽的时候一定是要注意掌握好时间，八成熟就是可以了，而且消化不良的人群也是不适合食用。