马上就是要到夏季了，所以我们食用一些凉拌菜肴也是可以很好的清热消暑，凉拌菜肴也是有很多的选择，而黄豆芽就是其中一个不错的选择，而且对于我们的身体也是有非常多的功效，下面我们就是一起来看看两款凉拌黄豆芽的做法。
凉拌黄豆芽
做法一：
食材准备：黄豆芽、红椒、香油、蒜泥、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油、白糖、调味品
制作步骤：
1、我们将红甜椒和葱切丝，将黄豆芽摘去老根，作为备用。
2、在碗里放入香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许，拌匀。
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2~3分钟，起锅前关火并加入葱丝捞起。
4、将锅里捞起的豆芽和葱丝等浸泡在冰水里。
5、沥干水分之后倒入事先调好的味汁，随后，撒上熟百芝麻即可。
功效：黄豆芽是可以很好的清热利湿，而且是有帮助滋润肌肤，我们食用一些黄豆芽是可以很好的防止动脉硬化，防治老年高血压，在夏季食用凉拌黄豆芽是可以帮助消暑、保护肌肤。
做法二：
食材准备：黄豆芽、柿子椒、醋、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱、调味品
制作步骤：
1、先将黄豆芽洗干净了，将青椒切细丝，蒜、姜切末，然后是将干红辣椒切小段，备用。
2、锅内放水加热，水开后倒入豆芽和青椒，放入一勺盐，煮3~4分钟，捞起，并装入较大的容器内，再将蒜末洒在豆芽上。
3、把锅洗干净后在锅里倒入油，将花椒、姜末、辣椒段、八角放入爆香。
4、将炒好的调料汁倒在豆芽上，放入适量食醋拌匀即可。
功效：黄豆芽里面是含有丰富的维生素C，所以是一款不错的美容食物，经常食用一些黄豆芽是可以帮助健脑和抗疲劳，青少年多食用一些黄豆芽是可以促进生长发育。
我们食用黄豆芽是可以很好的补充身体所需要的多种营养物质，而且也是有很多的做法，可以搭配不同的食材一起制作食用，现在是夏季了，大家是可以试一试上面的凉拌黄豆芽的做法。
