黄鳝性温，经过春季的觅食，到了夏天就会变得特别圆肥丰满，不仅口感好，而且滋补功能渐趋完备，黄鳝如何烧好吃?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备做法步骤
1.黄鳝宰杀洗净，蒜头去皮洗净。
2.黄鳝在上面划一字花刀，在切小段。
3.处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液。
4.炒锅倒油爆香葱姜，辣椒和大蒜。
5.倒入鳝段翻炒。
6.淋入白酒炒香。
7.加入老抽。
8.在加入生抽。
9.加入少许白糖翻炒。
10.加入适量的清水。
11.大火烧至15-20分钟加少许盐。
12.加入少许胡椒粉，鸡精。
13.淋入香油。
14.大火收汁关火。
小贴士
黄鳝要现杀现烹，并且一定要煮熟，半生不熟的不能食用。
黄鳝焯烫一下，去掉鳝鱼上面粘液吃着更放心。
