豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧的做法不是很多，吃起来的口感还是很不错的，而且制作的方法也很简单。小编给大家精心推荐的茄子烧豆腐做法，希望能够对您有所帮助!
制作茄子烧豆腐的食材茄子烧豆腐好吃又营养的步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
豆腐养生食谱
猪血猪肝豆腐汤
猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡;山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。
豆腐粥
豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细;大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
芡实莲米鱼头汤
芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可安神健脑、益气养血。适用于产后贫血、头昏耳鸣、视物昏花、心悸失眠等。
魔芋豆腐粥
魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量。将魔芋择净，切细备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可降脂减肥。适用于肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病等。
