鸡蛋豆腐蛋白质含量丰富，钙、磷较高，有利骨质发育，鸡蛋豆腐制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备做法步骤
1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开
2.豆浆机加适量水打成豆浆
3.鸡蛋打入碗中
4.用筷子打开搅匀
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆
6.先把鸡蛋液过筛
7.把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起
8.将混合液再次过筛
9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内
10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上
11.锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟
12.哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功!
小贴士
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透
2011-07-18
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