麦芽大家都知道吧，就是大麦的嫩芽，营养价值高，含有丰富的蛋白质，钙质，还有氨基酸矿物质。对于提高体质有好处，而且还可以美容肌肤哦。麦芽适合什么人群呢，来看看食用麦芽的适宜人群以及功效吧。
主要营养淀粉酶,转化糖酶,蛋白质,蛋白分解酶,维生素B,卵磷脂,麦芽糖,葡萄糖。
食疗功效
行气消食,健脾开胃,退乳消胀。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜食积不消,脘腹胀满,呕吐,泄泻,食欲不振,乳汁郁积,乳房胀痛患者。禁忌人群孕妇,无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。
麦芽的功效和作用
1生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。
2炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。
3焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。
食用麦芽要注意什么?
炒麦芽取净麦芽，用文火炒至黄色为度，麦芽炒后性较温和，略缓消伐之力，若与麸皮同炒，则能升运脾气，健脾消食之功尤佳。焦麦芽消食导滞之力更强，尤其善于消化食物积滞，无积滞者和脾胃虚者不宜使用，痰火哮喘及孕妇也不可使用。在食用的时候要注意个人体质的问题，如果不适合的话最好不要食用，以免造成身体不适的影响。
如何挑选麦芽?
以色淡黄、有胚芽者为佳。
麦芽如何保存?
置通风干燥处，防蛀。
关于食用麦芽的适宜人群以及功效等一些问题，大家都有所了解了吧，可以看出的是麦芽的好处也是不少的，可以有健脾养胃回乳的作用，而且也要注意一些食用注意事项哦，以免造成身体的不适反应。
