芥菜是我们生活中常见的食用蔬菜，而且含有丰富的营养元素，像维生素、胡萝卜素及纤维素等营养物质，是有解毒消肿、开胃消食、明目利膈、宽肠通便等作用，咸蛋芥菜粥就是一种不错的粥，今天小编就是为大家介绍两种咸蛋芥菜粥的简单做法。
咸蛋芥菜粥的做法
做法一：
原料：芥菜500克、咸蛋2颗、大米、白胡椒粉、白酒、蒜蓉。
制作步骤：
1、将芥菜洗净，将芥菜叶子和菜茎分开，将叶子切碎。
2、取一个干净的煮锅，将淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加水，小火慢熬至米粒糯软开花。
3、当白粥煮至较绵绸时，放入芥菜叶、咸蛋，煮开后即可食用。
我们食用这款粥是可以很好的和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效，经常食用是可以很好的补充脂肪、蛋白质。
做法二：
原料：大米150克、鸭脯肉300克、咸鸭蛋1个、芥菜150克、生姜、食用油5克、精盐0.25克、胡椒粉。
制作步骤：
1、大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝。
2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。
3、将咸鸭蛋的蛋黄取出，切成一块。
4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉煮开，转中火煮约30分钟后放入咸蛋黄再煮片刻。
5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可食用。
芥菜是含有多种维生素，是可以很好的帮助我们提神醒脑、消除疲劳，芥菜中含有的纤维素和胡萝卜素是可以很好的促进肠胃蠕动，能够防止便秘的。
粥是我们生活中必不可少的一种食物，我们食用一些是可以很好的健脾养胃的，而且不同的粥对我们的身体健康的帮助也是不一样的，所以是希望大家可以很好的学习一些粥的做法的，这道咸蛋芥菜粥是我们不错的一个选择。
