黄瓜炒鲜粉皮的做法好吃又营养

黄瓜炒鲜粉皮是一道美味且营养价值极高的家常菜，是很多家庭里必备的一道菜式。其烹饪做法简单，非常适合一般人吃。以下是小编推荐的黄瓜炒鲜粉皮做法，欢迎阅读!

制作黄瓜炒鲜粉皮的食材黄瓜炒鲜粉皮好吃的步骤

1.鲜粉皮切块，过一下水。

2.黄瓜切菱形片。

3.锅里油热后放肉，葱姜爆锅。

4.加适量酱油。

5.炒香，少有的火苗。

6.放鲜粉皮翻炒。

7.加适量水和盐入味。

8.汤汁收尽入加黄瓜片。

9.翻炒匀即可。

黄瓜炒鲜粉皮的食用禁忌

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏。

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

黄瓜炒鲜粉皮的功效与作用

1、抗肿瘤。黄瓜炒鲜粉皮中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老。黄瓜炒鲜粉皮中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜炒鲜粉皮中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3、减肥强体。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神。黄瓜炒鲜粉皮含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。