西瓜的营养价值及美味吃法

西瓜是很多人喜欢吃的水果，它的外表像是有一条条深绿色绸带印在上面，里面是红色的果肉、黑色的籽，也是一种很有营养价值的水果。以下是小编推荐西瓜的营养价值知识，欢迎阅读!

西瓜的营养价值

钾

西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所必需的元素之一，千万不要小看西瓜修饰腿部线条的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，会让您在享受清凉口感的同时惊喜地获得漂亮的腿型。

钾可以和钠盐进行中和，有效防止高盐摄入引起的血压升高，增加钾的摄入量有利于钠的排出，对轻型高血压患者具有明显的降压作用。

大量水分

西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失;西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。

糖、盐

现代医学研究表明，西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症;西瓜含糖分比较高，还可以补充能量，起保护肝脏作用。

酶

其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用。

氨基酸

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。

皂样成分

种子含一种皂样成分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。

番茄红素和β—胡萝卜素

室温下，西瓜所含的番茄红素和β—胡萝卜素是比较高的，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。尤其是黄心西瓜内含的胡萝卜素，能诱导癌细胞良性分化。

枸杞碱

西瓜内含的枸杞碱可以抑制癌细胞繁殖及肿瘤的形成。其内含的配醣体可以促进体内产生T淋巴球及去活化巨噬细胞，从而产生抗体来抑制癌细胞的成长。

夏天西瓜的美味吃法

原味西瓜冰镇

1.将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里，放入冰箱冷冻室，冻硬

2.冻好的西瓜冰块，加入蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装饰

话梅西瓜

1.西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，一部分榨西瓜汁

2.将话梅浸入西瓜汁中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟（时间不宜过长）

3.预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉

4.从冰箱中取出西瓜肉，倒进冷冻过的器皿里，果肉铺满器皿底后，舀入话梅汁和话梅粒

5.再铺上果肉，最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候，用小勺舀即可。（蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）

蜜汁西瓜捞

1.把糯米粉与白砂糖混合。再加入清水，揉成面团

2.手沾少许色拉油，把揉好的面团搓成小团子;小锅烧水，水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟

3.捞出后过冷水沥干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁，剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁与糯米团子混合拌匀

5.食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用

不宜吃西瓜的时间

不能吃打开过久的西瓜

气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

肾功能不全者不要吃

短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

糖尿病患者要少吃

西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25~50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

感冒初期不能吃西瓜

这样做是错误的，会使感冒加重或延长治愈的时间。“而且初期感冒都属于表症，应采用使病从表而解的发散办法来治疗。中医讲，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。所以在感冒初期，吃西瓜会引病入里，使感冒加重或延长治愈的时间。”

口腔溃疡不能吃西瓜

夏季天热，人容易上火，嘴里也容易出现口腔溃疡，西瓜水分大，含有的维生素很多，所以很多人都认为西瓜一定是缓解和治疗口腔溃疡的好食品。这种想法是不正确的。口腔溃疡按照中医理论被认为是阴虚内热、虚火上扰造成的。西瓜的确有清火的作用，但西瓜清火不适合所有疾病，例如口腔溃疡时吃西瓜，会让口腔溃疡加重。

因为西瓜有利尿的作用，在排出热毒的同时也会带走体内的水分。口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过度排出，这样会加重阴虚和内热，使病程加长，不易愈合。

减肥人群不能吃西瓜

西瓜90%以上都是水分，还有利尿、消水肿的作用，尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，所以很多人用西瓜代替晚饭来减肥。西瓜94%以上都是水分，本身含糖量很高的，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，而普通家庭的一碗米饭热量大约是200千卡，吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。尤其是在晚上睡觉前，如果西瓜吃过多，会使会使到胰岛素上升，促进脂肪合成。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。所以说，过量吃西瓜是会变胖的。