莲子枸杞炖猪肚的滋补效果很好，子的清香融入汤中，味道十分鲜美，很适合产妇和坐月子的女性。小编给大家精心推荐的莲子枸杞炖猪肚做法，希望能够对您有所帮助!
制作莲子枸杞炖猪肚的食材美味莲子枸杞炖猪肚的步骤
1.准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
2.肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
3.烧一锅开水
4.下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
5.放猪肚焯至断生取出清洗干净
6.猪肚切条
7.将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
8.加生姜片
9.加盐
10.加料酒
11.放老冰糖1块
12.盖上盖压20分钟后关火
13.打开盖后放入枸杞
14.煮1分钟即可关火并盛入碗中食用
猪肚去异味技巧
1、粗盐和白醋清洗
买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净,用剪刀剪掉多余的油脂。
然后将猪肚里面那层翻出来,放入大盆里面。
加入一大勺粗盐、一大勺醋,用手不停地抓均匀,然后腌制5分钟。
5分钟过后,加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。
用双手反复搓洗猪肚大概3分钟,加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀,最后用清水冲洗干净就大功告成了。
2、用花生油搓揉
把猪肚内翻外,用清水先洗一遍。
略沥干水后,每个肚中放入素油15克,用双手反复搓揉2——4分钟。
再用水冲洗,这样就能把猪肚洗干净,且煮熟后的猪肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。
3、放到热锅打圈
先将猪肚底面两边冲洗干净,再把肚囊内白色脂肪膜撕去。
开热锅（确保锅内无油无水分）,把猪肚翻出来,底向外,像戴手套般戴在手上,之后一手下锅不停擦不停打圈,擦到起泡为止,这也就洗干净了。
