鲢鱼的做法 麻辣凉粉鲢鱼 茄汁鲢鱼

鲢鱼怎么做好吃呢?天然养生专家说鲢鱼适用于炖、清蒸、烧、油浸等等烹调方法，今天，为大家介绍新鲜的做法，麻辣鲜香凉粉鲢鱼、茄汁鲢鱼，让大家既能够吃到美味，又能够达到养生的功效，一起看下具体的做法吧。

麻辣鲜香的凉粉鲢鱼：材料需要糖、醋、蒜、泡辣椒、啤酒、食用油、盐、姜、泡辣椒酱、淀粉、豆瓣辣酱、料酒、葱、白凉粉、香菜、花椒油、高汤、香油、鸡精、鲢鱼，先把白凉粉切成块，鲢鱼去内脏洗净切成块，用淀粉拌匀待用，葱、香菜、姜、蒜洗净切成末备用。坐锅点火倒油，等油六七成热时放入鱼块炒散，待鱼块变成金黄色时捞出，锅内留余油放入豆瓣辣酱、姜末、蒜末、泡辣椒酱、葱末、泡辣椒，在倒入炸好的鲢鱼块翻炒，最后放入白凉粉、料酒、糖、盐、啤酒、花椒油、鸡精、高汤、香油、醋，撒上香菜末就可以了。麻辣鲜香的凉粉鲢鱼营养价值丰富，女性食用有滋养肌肤的效果。还对头发干脆、皮肤粗糙、脱屑、易脱落有治疗的效果。

茄汁鲢鱼：材料需要番茄酱100克、醋5克、蚕豆淀粉5克、鲢鱼500克、盐3克、植物油40克、白砂糖5克、小麦面粉20克。先把鲢鱼洗净用刀在鱼身上划上“井“字形刀纹，在抹上精盐，扑上干面粉，起锅，放入适量的油，将鲢鱼油炸至金黄色捞出入盘，在把番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，最后加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即可。茄汁鲢鱼温中暖胃，很适合小朋友们食用。

鲢鱼的做法介绍麻辣凉粉鲢鱼、茄汁鲢鱼这两种，相信大家都看到了，因为是麻辣一些，油炸一些，所以比较适合年轻人食用，老年人就是用一些红烧、蒸、煮的方法了，如果您喜欢这两种做法，那就在家里没事的时候烹饪一下吧。