鲢鱼的烹饪方法 红烧鲢鱼 水煮鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢，此鱼的营养十分的丰富，肉质也十分的鲜嫩，能够提供胶质蛋白，不仅对女性能够美容，还对男性们健身有不错的帮助，那么，鲢鱼怎么做好吃呢，接下来，天然养生专家向大家介绍鲢鱼的烹饪方法红烧、水煮。

红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。然后放入适量的水、加四海面酱中火炖，在炖的时候中间翻面一次，在加适量盐和糖继续炖。等汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

水煮鲢鱼：材料需要盐适量、葱50克、干红辣椒10个、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、老姜一块、大蒜3头、鲢鱼800克、汤约2L、白糖1匙、味精适量。先将鱼剖肚并洗净肚里的所有附着物，在切小块用豆粉、盐拌匀码味。然后锅内放熟油烧到八分热将老姜切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色后加入汤，在烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块煮一会儿，自后加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

鲢鱼的烹饪方法就介绍红烧鲢鱼、水煮鲢鱼，相信大家都看到了，也会做了，天然养生专家说鲢鱼的做法有很多，以上只是介绍了其中的两种，还想要了解更多的烹饪方法可以继续关注天然养生网其他文章了解。