清蒸花鲢鱼是一道简单又营养的家常菜，只需准备新鲜花鲢鱼、姜片、葱段和蒸鱼豉油即可。花鲢鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，适合日常保健食用。制作时，先将鱼清洗干净，用姜片和葱段去腥，再蒸熟淋上豉油即可。
1、准备食材
选择新鲜的花鲢鱼，重量在500克左右为宜。准备姜片、葱段和蒸鱼豉油。花鲢鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。
2、处理鱼身
将花鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧划几刀，方便入味。用姜片和葱段塞入鱼腹，既能去腥，又能增添香味。这一步是确保鱼肉鲜嫩的关键。
3、蒸制过程
将处理好的鱼放入蒸盘，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。蒸鱼时，可以在鱼身上撒少许盐，提升鲜味。
4、调味出锅
蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，淋上适量的蒸鱼豉油。撒上切好的葱丝和香菜，再淋一勺热油，激发出香味。这样制作的花鲢鱼，肉质鲜嫩，味道清淡而不失鲜美。
清蒸花鲢鱼不仅制作简单，还能最大程度保留鱼肉的营养成分。每周食用1-2次，有助于补充优质蛋白质和必需脂肪酸，适合全家人享用。搭配清淡的蔬菜和米饭，是一顿健康又美味的餐食。
2025-05-06
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