菱角有什么功效

菱角就是菱的果实，属于一年生草本植物，且长生长在水中，是我国比较出名的一种特产。菱角的肉质很鲜嫩，基本上煮着食用，那么日常吃菱角有什么好处呢?跟着本文一起来了解下菱角的功效。

菱角的功效作用

1、补气健胃：菱角是性味甘平的食材，日常食用能调理脾胃，且能更好的预防缓解消化不良的现象，日常食用能起到补气健胃的效果。

2、预防癌症：菱角中含有多种天然的抗癌物质，这些物质被人体吸收后能更好的防止细胞癌变，从而能抑制癌细胞的再生，所以经常吃菱角的人的癌症发病率很低。

3、排毒：日常食用菱角能加速人体酒精的分解和代谢，特别是喝酒后出现的呕吐、恶心症状，可以吃菱角来缓解症状。另外菱角对一些皮肤本也有很好的预防和缓解效果，特别是比较高发的黄水疮等，可以直接选择菱角来治疗。

菱角的吃法

1、清水煮菱角：首先将菱角加入到清水中浸泡半个小时，然后用刷子将菱角表面的泥沙和脏东西等全部清洗干净;接着将菱角加入到锅中，然后加入适量的葱段和姜片，再加入适量的清水，依次放入花椒、八角、食盐等炖煮，开锅后再熬煮二十分钟左右即可出锅食用。

2、菱角烧肉：首先将菱角的壳去掉然后洗净;接着将洗好的五花肉加入到锅中，依次加入适量的生姜大火煮开后捞出清水洗净后切成块状待用;锅中加入适量的食用油，然后加入姜片葱花炒出香气后，再将五花肉加入锅中翻炒，煸炒出油后加入适量的料酒、老抽、生抽及白糖，让五花肉更好的上色，然后加入适量的开水小火炖煮;2个小时左右将去皮的菱角加入，加入适量的食盐，小火慢煮半小时后再大火收汁出锅食用。

以上就是本文针对菱角的功效及吃法进行的总结，通过本文可以看出菱角的功效比较丰富且吃法也很多，但是还是建议大家直接水煮食用比较好，因为这样煮出来的菱角味道更甘甜粉嫩，如果搭配其他的食材食用会让菱角的味道发生改变。