魔芋作为一种营养价值非常高的食物，并且它被应用于各个领域，他有非常好的保健作用和医疗价值，并且对于糖尿病患者来说，食用一些魔芋还可以缓解病症，并且魔芋作为一种历史非常悠久的蔬菜，他的做法也是有非常多种的，今天小编就给大家来介绍一种清炒魔芋的做法。
做这道菜首先我们需要准备主料有魔芋，还有一些辅料葱姜蒜等，调料有高汤，豆瓣酱，食用盐，鸡精和植物油。首先我们将从市场上买回来的魔芋清洗干净之后，将他切成片。在这里我们要注意了，一定要将魔芋煮熟，不可以吃一些生魔芋，因为生魔芋食用的话可能会有毒，如果中毒后可能会引起腹泻的一些症状。然后我们将魔芋倒入锅中煮沸，用灼烫的方式将他的一些味道去除。
然后我们再把魔芋捞出来，放入清水中浸泡一段时间过后捞出来沥干。这时候我们将准备的葱姜蒜分别清洗干净之后，将它切成沫状。然后准备锅中放入植物油，将食用油加热之后放入葱姜蒜等爆香，然后再加入一些豆瓣酱搅拌均匀。是这样的，再加入一些高汤，然后用大火将他们烧开之后，再把沥干之后的魔芋放进去，加入一些食用盐，还有鸡精等，将火关小一点，慢慢的炖煮，等到魔芋入味之后，并且汤汁也变稠，然后再撒上一些葱花和香菜等，装入盘子之中就可以使用了，并且清炒魔芋的营养价值非常高，不仅仅可以润肠通便，还可以起到减肥的效果，对于一些高血压，高血脂的人来说，食用一些魔芋也可以降低血压。
以上就是小编为大家介绍的清炒魔芋做法，大家会发现这道菜并不难，在家中我们也可以自己尝试，并且营养价值高，味道鲜美。
