香菇炒魔芋是一道很美味的菜，魔芋是一种健康的保健食品，和香菇一起炒的营养价值会更高，里面蛋白质的含量也是很高的，这道菜还可以助消化的。以下是小编推荐的香菇炒魔芋做法，欢迎阅读!
制作香菇炒魔芋的食材香菇炒魔芋美味又健康的步骤
1.魔芋。
2.切成薄片。
3.青杭椒二个，红杭椒一个，香菇一个。
4.杭椒切成丁，香菇切成片。
5.葱切成段。
6.爆炒魔芋。
7.炒的差不多了，再放葱。
8.放香菇和杭椒。
9.快入味后放盐（根据自己的量而定）。
10.最后放生抽（适量，为了上色），即可。
魔芋的功效与作用
通便减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
