煲排骨萝卜汤的做法解毒生津

萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，秋冬的萝卜赛人参，冬天吃点萝卜对身体很好，萝卜跟排骨炖汤很好的搭配，排骨萝卜汤怎么煲呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.食材准备

2.准备食材，排骨用清水洗净

3.剁成小块，这一步很重要，小一点的排骨比较容易入味

4.把切好的排骨放入保鲜盒中，倒入一勺海盐

5.少许白胡椒粉，约2g左右

6.一大勺料酒

7.一勺酱油或者生抽

8.少许淀粉

9.搅拌均匀后，淀粉会锁住排骨的味道和水份，这样腌制20分钟

10.白萝卜洗干净去皮切滚刀块

11.这时候准备材料就都做好了，接下来煮锅里烧一锅水，水沸腾后倒入腌制好，过滤掉酱汁的排骨

12.放几片生姜片，抄一下排骨至没有血色

13.然后用清水冲洗干净，生姜片扔掉

14.煮锅内重新倒入清水，放入切好的萝卜，4颗红枣，少许的枸杞，大火煮沸

15.然后放入咱们刚才炒过水的排骨

16.盖上盖子，转小火慢炖两个半小时

17.最后出锅前加点盐调味即可

18.完成啦

19.排骨香嫩

20.汤汁清爽

小贴士

1、这次我加入了一个小窍门，让经典的排骨萝卜汤变得更加鲜美，通常萝卜排骨汤都是排骨先用高压锅压烂，再和萝卜一起煮，汤会很好喝，但是排骨经过长时间烧制，肉会变得很柴，这次加了一步，这样排骨肉会非常嫩滑

2、我以前从来不吃白萝卜，当然现在也不吃，不过这个排骨汤里的萝卜我吃了一块，味道比想象中好很多，不爱吃白萝卜的可以尝试一下

3、如果家里有咸肉的可以一起炖，味道会更好

4、全程没有放一滴油，不过最后成品出来看见了油花，估计是排骨自身的油脂吧…