莲藕炒肉片好吃又营养的做法

莲藕炒肉片是一道做法很简单的菜肴，而且好吃还很有营养价值，莲藕对于女性朋友来说，可谓好处多多，可以补血和养颜，这道菜女性还是可以多吃的哦。以下是小编推荐的莲藕炒肉片做法，欢迎阅读!

制作莲藕炒肉片的食材莲藕炒肉片好吃又营养的步骤

1.莲藕去皮，洗净，切成细片状。

2.葱切小段，蒜拍扁切碎。

3.瘦肉洗净，切薄片，加入蒜蓉、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟左右。

4.莲藕泡水10分钟后洗去淀粉，以免炒时粘锅及变黑。

5.锅中热油，爆香蒜蓉，倒入莲藕片翻炒。

6.下适量盐，锅热下适量水翻炒至八成熟盛起待用。

7.锅中热油，倒入肉片翻炒至变色。

8.倒入莲藕翻炒均匀。

9.下葱段、生抽翻炒匀即可。

吃莲藕有哪些好处

1.止血

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2.化瘀

古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3.润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4.补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

5.安神宁心

莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

6.祛痰止咳

现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7.抗衰防癌

鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

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