芹菜茎就是芹菜除了叶子的部位，营养物质多，而且食用率还是比较高的，可以有促进食欲的作用，补充人体所需的微量元素，对于强身健体有帮助作用。芹菜茎怎么吃比较好您知道吗，下面就来推荐芹菜茎的食疗方法，具有保健的作用。
【凉拌芹菜茎】
材料：西洋芹菜茎300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。
做法：
1、先把西洋芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成斜片状，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用;
2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用;
3、然后把芥末放入碗里，放入酱油和水搅拌均匀即可，淋在芹菜上面搅拌均匀。
功效：热量低，可促进胃肠蠕动，对于降低体内脂肪来说有好处，而且有润肠通便的作用，含有的热量比较低，可以放心食用。
【芹菜茎小汤】
材料：芹菜茎150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。
做法：
1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开
2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效：这道食谱口感好，可以开胃健脾，还能有滋阴清热解毒的作用，对于预防糖尿病有好处，而且也可以有滋阴润燥的作用。
【芹菜茎煮豆腐】
材料：芹菜茎100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。
制法：
1、芹菜去老叶，洗净切段。
2、豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮十分钟左右放入味精调味即可。
功效：平肝清脑，对于缓解记忆力下降有好处，还能有缓解失眠健忘的作用，可以经常吃。
芹菜茎怎么吃比较好，上面的这些具有清热解毒滋阴润燥作用的食谱可以经常吃一些，对于调理体质来说有一定的保健的作用和效果，还能提高人体免疫力，大家可以经常吃这种食谱，对健康有保健养生的作用。
