蒜蓉油麦菜营养价值及做法介绍

蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，下面是的蒜蓉油麦菜营养价值，欢迎阅读。

蒜蓉油麦菜营养价值

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分

营养分析

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

做法介绍

所需食材

主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克

制作方法

一、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段

二、将蒜剁成蒜末备用

三、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

四、下油麦菜，快速翻炒几下

五、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）

小贴士

在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康!