香米是一种我们经常吃的食物，可以有补充能量的作用，我们保持一个健康的状态。香米和大米是有所区别的呢，口感不同，营养成分也是有区别的呢，您知道香米的营养价值和好处吗，来了解一下吧。
香米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。香米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。香米的碳水化合物比较丰富，其中的淀粉比较多，可以有补充氨基酸的作用，和其他的几种谷物相比营养成分远超它们。
食用香米有较高的营养价值。但香米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用香米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。香米可以经常吃，比较面食要容易消化和吸收，同时也可以起到减肥的作用呢，对于提高免疫力，补充能量有帮助。
上面介绍了香米它的营养价值，大家都了解了吧，开胃促进食欲提高免疫力，而且还可以起到延缓衰老的功效，适合各类人群。同时还可以帮助消化哦，大家平时的时候可以经常的食用哦。不妨把家中的大米换成香米吧。
