胡萝卜和黄瓜是我们生活中常见的两种食材了，两者一起搭配是可以做一些热食，比如说炒着食用，这是最常见的做法了，其实也是可以凉拌食用，而且营养价值都是非常的高，凉拌胡萝卜黄瓜就是非常不错的食物，一起来看看吧。
凉拌胡萝卜黄瓜
做法一
主料：黄瓜、胡萝卜、香菜、豆腐干、银耳
调料：食盐、生抽、香油、陈醋、白糖、干贝素
做法：
1、我们提前将银耳用冷水泡发，然后是将其他的主料一起洗干净了，然后沥干水备用。
2、将所有的主料切丝，放入碗中。
3、所有的调料取适量，混合搅拌均匀。
4、将调料汁倒在主料中搅拌均匀即可食用。
功效：黄瓜是有很好的清热解毒和利尿的功效，我们食用一些也是有减肥的功效，而且是含有丰富的维生素C，是可以保护牙齿，胡萝卜里面也是含有丰富的维生素C，是可以很好的增强身体的免疫力。
做法二
材料：胡萝卜、黄瓜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋
做法：
1、我们将胡萝卜、黄瓜、辣椒切成细丝。
2、把胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒丝放一起，撒一勺盐翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味。
功效：我们食用胡萝卜是可以很好的保持我们视力的正常，而且对于降低胆固醇是有很好的作用，胡萝卜素和黄瓜是可以很好的帮助清除身体的自由基，可以防止我们身体的衰老。
关于凉拌胡萝卜黄瓜的做法，小编就是为大家介绍到这里了，现在随着天气是逐渐的炎热，我们也是需要食用一些凉拌的菜肴来很好的清热解暑，所以这款凉拌胡萝卜黄瓜就是我们的首选，大家一定是不要错过了。
