谷物食品因含有丰富的膳食纤维和淀粉深受大众的喜爱，不过近期有最新的研究表示，谷物中还含有多种维生素和矿物质，可以充分补充身体所需。那么除了小麦、大米、豆类等熟知的谷类食物以外，其他的谷物食品您还知道哪些呢?下面就让小编为您普及一下吧。
大麦
大麦中除了含有丰富的维生素外，还具有特别高的可溶性纤维素β-葡聚糖，这种糖分不仅可以维持身体血糖的稳定，还可以提供身体所需的能量。另外，大麦中还有一种抗氧化剂，就是微量元素硒，在身体微量元素的补充上起到很大的帮助作用。
苋菜粉
苋菜粉中含有其它谷物食品所没有的氨基酸，在一定的作用下，还可以生成大量的铁、镁、锌、钙、钾等矿物质，且不会引起体重的上升和消化不良的情况。
燕麦
燕麦中含有一种可以抵制皮肤老化的多酚化合物，而且燕麦中所含有的β-葡聚糖纤维，可以降低身体内的胆固醇、增强身体的免疫系统。
藜麦
藜麦和苋菜粉一样，同样含是全营养完全蛋白碱性食物，不同的是，藜麦的成分中还含有镁、锌、铁和叶酸。藜麦是植物中比较特殊的，它不仅含有人体所需的各类营养物质，还具有人体氨基酸组成的优质蛋白质。另外一个比较神奇的地方是，藜麦种子的颜色特别丰富，有米色、红色、黑色，甚至是紫色。
画眉草面粉
本文提到的五种谷物中，除去同样含有的纤维素、铁、硫胺素以外，画眉草面粉的成分中钙和蛋白质含量是最高的。另外画眉草面粉的味道比较独特，有一些坚果的味道，且颗粒非常细小，做出来的食物是非常细腻的。
生活中很多认为，精细食物才有益于身体健康，因为不会对消化体统造成损伤，实际上时常的吃一些粗粮是可以补充身体所需的各类物质的。利用上述提到的五类谷物为家人做一顿美味的食物也是不错的选择，还可以让家人更加健康哦。
