莼菜怎样吃 可以营养又美味

莼菜您吃过吗，是一种高营养的食材，它的特点是可以有润肠的作用，而且还可以抗炎解毒，对于提高人体的免疫力来说效果是不错的呢。您知道莼菜的好处是什么吗，如何吃最有营养呢，来看看关于莼菜的一些食用方法吧。

1、凉拌莼菜

将莼菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。

此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。食用莼菜的话可以有润肠通便的作用，而且还可以健脾胃的哦，对于清热解毒去火气是有好处的，而且还可以健脾胃。

2、莼菜冬笋香菇羹

将莼菜洗净切段;冬笋、香菇、榨菜切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。

3、莼菜鲫鱼羹

将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净;莼菜去杂，洗净切小段;鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。

此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。莼菜和鲫鱼一起吃，可以缓解消化不良的作用，而且还可以通乳，对于缓解乏力啊还有体质虚弱起到了很好的作用。

莼菜怎么吃比较好呢，上面介绍了关于莼菜的一些具体的介绍了，莼菜的食用方法有很多，可以有促进食欲的作用，而且还可以清热解毒去火气的呢，对于缓解胃痛啊，消炎抗菌是有好处的，可以和鲫鱼啊还有香菇冬笋一起吃，是不错的搭配方法哦、