谈到乌贼，相信我们每个人都是比较熟悉的，因为我们日常生活中是经常能够吃到乌贼的，当然了，乌贼不仅好吃，营养价值也是比较高的，所以很多朋友对于乌贼都是比较喜欢吃的，下面我们来看看乌贼干的营养价值和选购方法吧。
营养价值
乌贼这种美味食物营养价值是非常高的，乌贼中的营养成分更是非常丰富的哦。每100克鲜品中含蛋白质17克。还含有钙85毫克，磷198毫克，铁1.1毫克，维生素A100国际单位，硫胺素0.2毫克，核黄素0.1毫克，发热量357千焦。它的营养价值完全可以跟带鱼，大小黄鱼相媲美。而且它的可食部分的比例较带鱼，黄鱼要多。
当然了，干制乌贼的营养价值也是比较高的哦。每100克干品中含蛋白质高达68.4克，钙190毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，还含有丰富的碘质。
选购方法
一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，如果我们在购买乌贼干的时候遇到这种的，那么就最好不要继续购买了哦，因为这些一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。
二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这种的一定是商家放入了防腐剂等这些化学物品，吃到我们体内是不健康的，所以这种的也不能购买哦。
通过上面的这些介绍，我们可以知道了，乌贼这种美味食物的营养价值是非常高的哦，并且乌贼中各种营养物质的含量也是非常多的，所以我们经常食用乌贼是很不错的选择哦，另外，我们也要将这些选购乌贼的方法记住哦，这样我们就可以购买到质量更好的乌贼了。
