香椿又名香椿芽，主要生长在长江南北的广泛地区，含有丰富的营养物质，日常中不仅可以烹炒、凉拌，也可以腌制食用，那么香椿怎么做比较好吃呢?跟着本文一起来看看。
香椿的做法
1、香椿炒鸡蛋：取新鲜的香椿清洗干净后加入淡盐水中浸泡5分钟左右待用;鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出过冷水沥干切碎待用;将切碎的香椿加入鸡蛋液搅拌均匀后待用;油锅烧热将鸡蛋液加入煎制两面金黄后炒成块状出锅食用。
2、香椿豆腐：香椿清洗干净后加入热水中焯水后捞出过冷水沥干待用;豆腐清洗干净后切成块状然后加入热水后捞出待用;将香椿和豆腐混合均匀后加入适量的香油和食盐即可。
3、炸香椿：将香椿清洗干净后去除老根的部分;锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出沥干待用;鸡蛋打散成蛋液状加入适量的食盐、面粉搅拌均匀后待用;将香椿加入鸡蛋液中沾满全身后加入烧热的油锅中炸至两面金黄色捞出后即可食用。
4、凉拌香椿：将香椿去除老根清洗干净后撕成均匀的条状待用;锅中烧热水后加入香椿焯水后捞出沥干切碎待用;向切碎的香椿中加入适量的食盐、鸡精、香油等搅拌均匀即可。
5、腌香椿：将香椿清洗干净后待用;锅中烧热水后加入适量的食盐，然后将洗净的香椿加入焯水后捞出沥干晒干;将晾晒干的香椿切成均匀的段状，然后加入适量的食盐搅拌均匀后加入密封盒中封闭保存即可。
6、香椿饼：香椿清洗干净干净焯水后切碎待用;鸡蛋打散后加入香椿碎搅拌均匀后加入适量的面粉继续搅拌成面糊状，然后加入适量的食盐;油锅烧热后将面糊加入摊至饼状后即可出锅食用。
上述就是本文针对香椿怎么做比较好吃进行的分析，通过本文可以看出香椿的做法很多，且不同的做法口味也不同，是营养价值比较高的食材，日常食用能给身体带来很多好处。
