香椿怎么做好吃

香椿是一种很好吃的蔬菜，可以做香椿煎蛋，香椿煎土豆等，味道好营养价值高，他的制作方法还有很多，根据自己的喜好进行搭配制作就可以了，下面就跟着养生网来看一下香椿怎么做好吃。

香椿怎么做好吃

香椿煎蛋，需要准备一些土鸡蛋，香椿，盐，先把香椿老的根摘掉，然后再用小刀削去一层清洗干净，放进开水里面焯烫一下，水分控干，把炒好的香椿水分沥干，清水里面打进鸡蛋，加一些盐搅拌均匀，制作成香椿鸡蛋液，锅里面加入适量的油，油烧热以后把香椿鸡蛋液倒进去摊平，用小火慢慢的煎，煎一面后再翻一面，两面煎到金黄盛出来切成块状，装盘就可以吃了。

可以做炸香椿鱼，需要准备食盐，椒盐，鸡蛋，玉米淀粉，面粉以及香椿，把香椿清洗干净老根切除，把香葱放到开水里面烫一下，变色快速捞出，香椿焯烫好以后过凉水，面粉里面加一些鸡蛋，面粉，淀粉以及食盐，加一些清水搅拌成面糊状，它的浓稠程度要能让香椿挂住就可以了，香椿过凉水，把里面的水分挤干，放到调好的面糊里，锅里面加食用油，油烧到7成热，就把火关小，面糊放进去，炸到金黄松脆就可以捞出来吃了。

香椿煎土豆，需要准备鲜辣粉，细盐，色拉油，辣椒，干香椿以及土豆，锅里面加入适量的水煮开，放进锅里面焯烫一下，锅中加入适量的油，把辣椒放进去煸炒，再把已经焯烫好，切好的香椿放到锅里面，炒出味道，事先放到微波炉里面加热好的土豆放进锅中，加一些细盐调味，再加一些鲜辣粉提鲜，这样就制作完成了。

可以做香椿蛋卷，准备春卷皮，香椿，芝麻油，酱油，盐以及猪肉，香椿切成碎末，猪肉剁成肉馅，香椿猪肉馅放到一起，加入一些鸡精，芝麻油以及酱油，充分搅拌均匀以后，把春卷皮平铺，肉馅放到中间，再整成长条状，卷起一圈以后再折叠两端，继续折完收口处用凉开水抹一下，收口朝下，做好的春卷放在炸篮当中，表面刷一些食用油，空气炸锅预热三分钟，炸完放进去200多炸10分钟，等到表皮微黄变脆就可以拿出来吃了。

还可以做香椿芽拌香干，需要准备白糖，陈醋，花生米，香油，盐，五香豆干以及香椿，香椿清洗干净以后，把水分控干，老根去除，准备五香豆干，花生米，烤箱预热170度，把花生米放到烤箱中层，上下火烤10分钟，然后拿出来晾凉把皮去除切成花生碎，准备一个小锅，加入适量的水煮开，香椿放进去焯烫一分钟，再用冰水冰一下，水分沥干切成末，五香豆干切丁，准备一个大的容器，把花生碎，豆干，香葱末放进去，再加一些香油，白糖搅拌均匀以后就可以吃了。

香椿的营养价值

香椿里面含有粗纤维，维生素，胡萝卜素，糖类，糖，蛋白质，铁元素，磷钙，而且还含有挥发性芳香有机物，是各种蔬菜里面非常不错的选择，它的蛋白质含量在蔬菜里面是排名靠前的，还有很多的维生素c，味道独特，做菜吃能够让食物的风味变得更加有特色，适当的吃一些香椿，对于久病等问题有很好的改善作用，达到治疗尿道炎，常炎，子宫炎作用，杀虫消炎止血，健脾的效果也是非常不错的。

香椿鸡蛋怎么做

需要准备食用油，盐，鸡蛋以及香椿，香椿清洗干净以后，用开水焯烫一下，鸡蛋打进碗里面，焯过水的香椿芽切碎，盐放进鸡蛋当中搅拌均匀，香葱碎放进去，再次搅拌均匀，锅里面加入适量的油，把油烧热以后就可以把香椿鸡蛋液沿着锅边倒入，等到凝固翻面滑散，炒熟以后就可以出锅吃了。

香椿芽怎么拌好吃

需要准备香油，干辣椒，大蒜，香椿，香椿清洗干净，放到开水里面焯烫两分钟，变成绿色，焯好的香椿凉水里面浸泡几分钟，水分挤干，根蒂去除，把热油放进锅中，加干辣椒，蒜末炒香，关火放进去，加入一些香油，盐，拌开以后就可以装盘吃了，制作之前一定要把香椿焯水，把蒜辣椒爆香以后，把火关掉，再放香椿，这样才是正确的制作方法。

上面介绍的就是香椿的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，香椿的养生食疗功效非常强，但一次性不要吃得太多，本身脾胃就虚寒的人就更不能吃太多香葱，会让身体出现不舒服的问题。