香菇是大部分人都特别爱吃的一种食材，这种食材味道非常独特，而且对健康的帮助也有很多。那么您知道香菇的美味保健吃法有哪些吗?很多朋友对此都比较疑问，接下来小编将为大家介绍香菇的三中保健美味吃法，希望能给各位提供一些参考。
香菇扒菜心
材料：准备适量的菜心，新鲜香菇，盐适量，香油1大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许。
做法：
1、先在锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开;
功效：香菇扒菜心可以养胃开胃，促进消化，改善肠道健康。
葱油香菇
材料：准备半斤新鲜香菇，一根葱，一百克红萝卜，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1、先把新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3、把香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5、把红萝卜片、香菇片、酱汁一起拌匀即可。
功效：葱油香菇可以促进脾胃健康，提升食欲，增强体质。
蒸酿香菇豆腐
主料：准备半斤北豆腐，一百克鲜香菇，二十克榨菜。
调料：十五克酱油，十克白砂糖，四克盐，十克香油，五克玉米淀粉。
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
功效：蒸酿香菇豆腐可以提升人的食欲，并且有助于肠道消化吸收，可以预防便秘。
上述为大家讲解的这几种香菇的特色吃法是值得大家进行品尝的。不仅在味道上非常的独特，值得称赞，而且营养上也是非常全面的，这对于改善健康很有帮助，可用于辅助缓解一些病症。大家平时可以根据客人的口味喜好来制作这几道香菇的食谱。
