豆芽菜是我们经常吃的食材类型，而且口感好，营养物质丰富，水分多，而且还可以有促进免疫力和抵抗力。含有的纤维素丰富，可以润肠通便，排毒养颜。那么我们吃的绿豆芽和黄豆芽到底有什么样的区别呢，下面的这些区别一起来了解一下吧。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维牛素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
绿豆芽
性味：味甘;
性寒热量：三十三卡;
营养成分：蛋白质、糖类、维生素C、B1、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等;
功效：绿豆芽有清暑热、调和五脏、利尿消水肿的功用;且热量低，含有丰富的维生素C，能保护血管、防治心血管疾病;绿豆芽也含有大量的膳食纤维，是可以美容瘦身的好蔬菜。平时若能多食用绿豆芽，更可以有效地预防食道癌、胃癌、直肠癌的发生。绿豆芽具有清热解毒的作用，利尿消肿的同时也可以预防动脉硬化的发生，减少心血管疾病的作用，同时也可以美容瘦身的哦。
关于绿豆芽和黄豆芽的一些区别，大家都知道了吧，可以看出的是这些小常识可以有效的来区别它们的不同之处，共同点就是含有的维生素和矿物质丰富，可以有促进代谢，清热解毒的作用，大家可以经常吃这样的食物，是不错的养生之选哦。
