色拉油是我们每天的生活中都必不可少的一种食用调味剂，我们食用的色拉油一般都是经过各种植物经过一系列的的加工制造而成的。我们的饮食中色拉油是绝对不可少的，它可以作为我们拌菜、或者是作为炒菜时候的调味剂。家庭使用的色拉油主要有大豆油、橄榄油和葵花油等。色拉油作为一种食物有哪些食用营养价值和功效呢?下面就为大家介绍一下色拉油的食用营养价值和功效。
1、拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。
2、拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。老少皆宜，每天40克左右。
3、拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。
4、量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
5、还有一定需要我们注意的是，我们家庭使用的色拉油一般都是大桶装的，因此我们有时候可能很可能在产品保质期内不会食用完色拉油，这时候我们就需要注意过期的色拉油就不要在食用了哦。
上面的文章我们给大家简单的介绍了一下色拉油的食用营养机制和食用功效，相信在看完我们的文章之后，大家已经对于这种是生活中经常见到、用到的调味剂有了一个十分明确的了解了。色拉油的颜色一般为淡黄色，并且一般都不会单独食用的，其中的营养物质也是极为丰富的，我们饮食上一定不可少的色拉油我们一定要注意每日的摄入量哦。
