黑山羊肉是非常具有特点的，肉质非常的鲜美，而且做出来的菜肴营养价值极高，黑山羊肉有很多种做法，每一种做法都具有各自的特色，下面小编将为大家介绍用黑山羊肉做成的两款特色美食，希望大家能够喜欢，大家可以跟着一起制作。
京味葱爆黑山羊肉
主料：黑山羊肉。
辅料：大葱、葱姜水。
调料：盐、味精、酱油、香油、醋、料酒。
烹制方法：
1、将黑山羊肉切成片，大葱切滚刀块，黑山羊肉中加入少许大葱、料酒、葱姜水、酱油、香油、味精、盐，白糖腌制片刻备用;
2、坐锅点火倒油，油烧热后倒入腌制好的黑山羊肉，大火爆炒，加入大葱块，烹入酱油、醋、香油，出锅即可。
特点：鲜嫩爽口，葱香浓郁。
功效：京味葱爆黑山羊肉可以滋补脾胃，壮阳益肾，体质虚弱的人非常适合食用这道食谱。
塞外手扒黑山羊肉
主料：带骨黑山羊肉。
辅料：牛奶、芹菜、胡萝卜。
调料：葱、姜、花椒、茴香、胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芝麻油。
做法：
1、先把带骨黑山羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用;
2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁;
3、锅内加入清水，将泡好的黑山羊肉放进去，用旺火烧开后，撇去浮沫，接着放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香、花椒、牛奶后盖好锅盖，转入小火煮到肉烂时为止，出锅时再加入盐、鸡精，将肉捞出后盛入盘中，吃时蘸调好的汁。
特点：此菜肉质鲜嫩，味鲜香，肥而不腻。
功效：食用塞外手扒黑山羊肉可以滋补强身，改善体质，增强免疫力。
以上介绍的这几种黑山羊的做法确实非常的鲜美浓香，营养丰富，非常有特点，如果没有吃过这几道黑山羊的食谱，那么一定要参照上文讲解的方法，自己动手制作试一试，肯定会让您非常喜欢的，当然，除了这些做法以外，还有很多的特色做法，大家都可以根据自己的喜好来进行制作。
