花生可以和黄豆一起打豆浆吗 解答打豆浆的常见疑问

豆浆是中国传统早餐的一种，很多地区每天早上必喝的就是豆浆，但是随着现代社会的发展，单纯的豆浆已经没有办法满足所有人的要求了，于是出现了各种口味的豆浆，那么，花生可以和黄豆一起打豆浆吗？

豆浆的营养价值

鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

花生可以和黄豆一起打豆浆吗

花生可以和黄豆一起打豆浆。花生和黄豆一起打成豆浆，组织完全被破碎，消化更方便，不容易消化不良，并且花生的油脂含量较高，和黄豆一起打豆浆会增加香味，更有可食性，同时花生和黄豆一起搭配会增加营养，更有保健功效。

打豆浆常见疑问

1、打豆浆时豆和水最佳比例

按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30—50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用10—20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。

2、打蔬菜、水果豆浆可以吗

答：不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆浆中去。豆浆遇酸沉淀，西红柿等一些酸性的蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去。

3、打干豆是否影响吸收？

豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。

4、泡豆会产生致癌物黄曲霉毒素？

黄曲霉毒素是在种子类食品受潮时滋生的，在有一定水分，同时氧气充足的情况下才会产生。如果把食品泡在水里，氧气不足，它们就很难繁殖起来。所以泡豆子不可能长出黄曲霉毒素来。买大豆的时候，要注意大豆的干燥程度，储藏中也要避免让它受潮。