绿茶加蜂蜜变黑还能喝吗？

蜂蜜绿茶是常见的饮料，一些人觉得外面卖的蜂蜜绿茶有添加剂，会习惯自己往绿茶里加蜂蜜调着喝，既可口美味还有不错的养生功效。但有些人会发现，有时往绿茶里加蜂蜜后茶水会变黑，这是说明蜂蜜质量不好吗？这还能不能喝？

绿茶加蜂蜜有什么功效？

绿茶味苦性寒，含鞣质、叶绿素等，能清热解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质，具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效。两者配伍，相辅相成，既能杀菌消炎，又能提高机体抵抗力。

将蜂蜜和绿茶调在一起，蜂蜜的甜味可以中和茶的苦味，而茶水的碱性，又可以消除蜂蜜引起的胃酸过多问题。这样调制既能改善茶水的口感又能发挥绿茶和蜂蜜的功效。用绿茶加蜂蜜饮用对治疗咽炎、扁桃体炎效果非常不错的。

绿茶加蜂蜜为什么会变黑？

绿茶中加入蜂蜜后颜色变深是因为蜂蜜中的铁与茶中的多酚物质发生反应后的产物，偶尔甚至可能产生沉淀，特别是桉树蜜，本身富含大量的矿物元素，甚至可能会让茶水变成“墨汁”。

那外面的蜂蜜绿茶饮料为何不会变色？主要是因为饮料里面含水比较多，实际上蜂蜜和绿茶的成分已经很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，仅相当于约万分之五的含量，而且厂家对蜂蜜的品种是有所选择的。另外，经过加工，又过滤掉了不稳定物质，所以不会变色。从营养学的角度来说，两者的结合还是很好的。

至于变黑的茶水，这样的反应仅仅会影响一部分矿物质的吸收，并不会影响身体健康。从营养损失的角度来说也不值得担忧，因为蜂蜜毕竟不是矿物质的主流摄入来源，它的含量微乎其微，谈不上吸收不了就有多大损失。