鸡蛋想必大家都知道，这是每家每户做菜时必不可少的佳肴。它内含胆固醇，营养非常丰富。而且鸡蛋里的营养物质非常适合被人体机体所吸收。但是您真的会吃鸡蛋吗？
每天吃一个鸡蛋身体好，但要牢记这4大注意事项
1、注意杀菌
有一些人都是自己家里面养的鸡下的鸡蛋，但是一定要注意，要注意杀菌工作，因为鸡蛋刚生出来的环境处于一个不干净的环境。如果直接拿去食用，可能会导致不必要的细菌感染。还有一些人鸡蛋没有煮熟就去吃，这样也会让细菌趁虚而入。没有煮熟的鸡蛋本身就带有的沙门氏菌，如果它可能没有被杀灭，这样人体就可能染病。所以吃鸡蛋时一定要煮熟。
2、吃法
鸡蛋有几个种类，有白皮蛋、红皮蛋、土鸡蛋，还有养殖场收蛋。有很多人可能以为土鸡蛋的营养价值更高，但其实不然，他们的营养价值都是相差不大的。鸡蛋还可以用茶叶等调料品来煮。这样能改变它的味道，使入口更加好吃。水煮蛋是很多人早餐的必备，但有人也喜欢吃煎蛋炒蛋。其实水煮蛋的营养流失最少，消化吸收也最好。连壳煮蛋才是最有利于人民吸收到足够的营养成分的。我们可以做鸡蛋羹。它的营养素丢失比较少，而且入口滑嫩。对于一些不易咀嚼的老人和幼儿食用是最好。
3、冷藏
一般的鸡蛋都会被人们放到冰箱的冷藏层。这是因为气温很高的时候，放在冰箱里可以缓解鸡蛋变质，使鸡蛋更新鲜。但是要注意的是放进冰箱前时，一定不要去用水擦拭鸡蛋表面。因为这样有可能会破坏掉蛋壳的保护膜，而导致微生物进入鸡蛋内。但是鸡蛋在冰箱内最好不要存放时间太长，这样不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会导致散黄等问题。
4、鸡蛋清的妙用
鸡蛋清有着独特的功效，它能增强免疫力、清热解毒、润肺利咽。用鸡蛋清来敷脸还有美颜美容的功效。不仅价格实惠，省了买很多昂贵护肤品的钱，而且是纯天然。这是因为在鸡蛋清里富含维生素、蛋白质和多种营养成分。但还是要提醒一下，油性皮肤更适合用鸡蛋清来敷脸哦。其他肤质的朋友还是谨慎为之。
看了这四点指南，您是否对这小小的鸡蛋大开眼界了呢？吃鸡蛋有利于健康，但是要掌握上面提到4个小技巧，而且要注意控制量，不能一次吃太多，一天吃一个鸡蛋为好。
