鲜茅根菠萝蜂蜜汤
今日靓汤
关键词：解热下火生津止咳
夏至后，南方的天气进入了酷暑炎热之际，中医一向认为夏日宜“轻清淡甜”，今日靓汤为鲜茅根菠萝蜂蜜汤。白茅根早在《神农本草经》就被列为上品，古医药书都认为它“甘能除伏热、利小便”，可“止诸血、哕逆、喘急、清渴、治黄疸水肿”，实为“良物”。配以开胃顺气的菠萝为汤，解热下火、生津止咳，不愧为夏日的“轻清淡甜”之汤饮。
材料：鲜茅根200克、菠萝1个、蜂蜜适量。
烹制：鲜茅根洗净；菠萝去皮切块，并浸泡盐水约20分钟。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸改中小火滚至约1000毫升（约4碗量），去渣，稍晾后调入适量蜂蜜拌匀便可。为3~4人用。
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