含铁食物和水果蔬菜

人体内如果缺少铁元素，最容易引起的疾病就是缺铁性贫血，为了补充铁元素在饮食上应该多吃一些含铁的食物，常见的含铁的食物有很多种，但每一个人的身体对于铁元素的吸收和接纳不同，所以在补充的时候，也应该适当，除此之外经常用铁锅炒菜也能够有效补铁，那么含铁的食物和水果蔬菜都有哪些呢?

铁元素在身体里是必不可少的。可以通过多吃一些含铁元素丰富的水果蔬菜，去补充身体所需要的量。那么，在日常生活中，哪些水果蔬菜是含铁丰富的呢?带着这样的疑问，下面就一起去深入了解一下吧，希望大家在日常饮食中多补充，加强锻炼，使得身体更加好。

鸡肝含铁相当高，每一百克鸡肝含铁13.1毫克，而且鸡肝价格便宜，食用方便。鸡血含铁量比鸡肝还要高，每一百克含铁28.3毫克。是补铁最佳食品。类似于鸡血的鸭血，猪血，羊血含铁量都很高，这些食品价格便宜，容易购买，而且食用方便。蛋黄含铁量是每百克含铁10.2毫克，鸡蛋黄，鸭蛋黄，鹌鹑蛋黄含量差不多，也是补铁上好食品。猪肾俗称猪腰子，不仅能够补肾，还含铁很高。

含铁高的肉类食品还有牛肉，羊肉，猪瘦肉和虾。豆类食品有大豆，豆芽。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

人体内的铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的原料，而且还是维持人体正常生命活动最重要的一些酶的组分，与能量代谢关系十分密切。