您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

荸荠发芽了还能吃吗 荸荠发芽吃了会不会中毒

发布时间: 2024-10-27 22:32

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

买了些荸荠来吃,等充分洗净后,发现荸荠有很多都发芽了,不知道这发芽的荸荠还能不能吃呢?

荸荠发芽了还能吃吗

能吃。

荸荠食物食用部分在地下球茎,可以生食、熟食或做菜,在球茎顶端通常伴有芽眼,这是荸荠的自然生长繁殖现象,和土豆发芽不同,不会生成有毒的龙葵碱,可以放心食用。

荸荠发芽了还能吃吗 荸荠发芽吃了会不会中毒

但如果荸荠发芽较为严重,如有明显的芽叶,则不建议继续吃,因为这种荸荠为了继续生长的需求,会将自身的大部分营养物质提供给芽叶生长,而球茎部分果肉吃起来口感和营养都大打折扣,并不好吃。

荸荠发芽吃了会不会中毒

看情况决定。

如果荸荠只有发芽的现象,那么食用并不会造成中毒现象,但若是荸荠不仅存在发芽现象,还伴有发霉或果肉腐烂变质的问题,则会含有大量的霉菌或细菌毒素,继续吃可能会造成食物中毒,需尽快扔掉处理。

发黄的荸荠还能吃吗

没有腐坏变质的情况下能吃。

荸荠发黄是由于其果肉损坏或削皮后接触到空气,造成果肉中的多酚氧化酶把酚类底物氧化为醌类,醌聚合成为褐色素而引起组织褐变现象,这种现象并不会生吃有毒物质,短时间下是可以吃的,但放置时间过长的话,氧化部分的组织会逐渐被细菌入侵,导致腐坏变质,从而无法食用。

荸荠放时间长了还能吃吗

没有变质的情况下能吃。

荸荠保存妥当的话,是可以放好几个月的,如传统的缸藏、沙藏、窖藏等方法,可以存放荸荠3个月不等的时间,但如果是放冰箱或家里常温保存的话,一般放1周左右,时间长了荸荠容易流失水分,滋生细菌或霉菌等,一旦发现荸荠质地软烂、散发异味等变质现象时,则不能再吃了。

荸荠冷冻之后还能吃吗

能吃。

荸荠发芽了还能吃吗 荸荠发芽吃了会不会中毒

荸荠经过冷冻后,只是质地和口感发生了变化,但不会生成有毒物质,而且短期的冷冻也是很好保存荸荠的一种储存方式,只是这种保存方法解冻后食用荸荠的口感会降低。

另外要注意的是荸荠冷冻不能超过1个月食用,以免存在食物变质的现象。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

南瓜发芽了还能吃吗 南瓜为什么发芽
南瓜发芽了还能吃吗 南瓜为什么发芽
南瓜是家家户户饭桌上经常出现的食物,因为它软糯的口感广受大家欢迎。除此之外,南瓜还能够保护肠胃,有利于视力,因此更是受很多家长们的喜爱。那么南瓜发芽了还能吃吗?南瓜为什么发芽?南瓜发芽了还能吃吗发芽的南瓜,只要它的果皮和果肉没有发生腐烂现象,那就是可以食用的。南瓜如果在特定环境中...[详细]
发布于 2024-10-02

最新推荐

锻炼后可以吃水果吗?
锻炼后可以吃水果吗?
锻炼后可以吃水果,有助于补充水分和能量。水果含有丰富的维生素、矿物质和天然糖分,能够帮助恢复体力,促进肌肉修复。锻炼后身体处于能量消耗和水分流失的状态,水果中的果糖和葡萄糖可以快速补充能量,缓解疲劳。香蕉、苹果、橙子等水果富含钾元素,有助于...[详细]
2025-06-11 17:00
跑完步可以吃橘子吗?
跑完步可以吃橘子吗?
跑完步可以吃橘子,能够帮助补充水分和电解质。橘子富含维生素C、钾元素和天然糖分,适合运动后适量食用。跑完步后身体流失大量水分和电解质,橘子含有丰富水分和钾元素,能帮助恢复体液平衡。橘子中的天然果糖可快速补充能量,缓解运动疲劳,维生素C有助于...[详细]
2025-06-11 16:58
健身可以吃水果吗
健身可以吃水果吗
健身期间一般可以吃水果,但需注意种类选择和食用时间。水果富含维生素、矿物质及天然糖分,有助于补充运动消耗的能量和营养,但部分高糖水果需控制摄入量以避免热量过剩。水果是健身饮食中重要的碳水化合物来源,尤其适合在运动前后食用。运动前1小时适量食...[详细]
2025-06-11 16:57
运动后多久吃水果最好
运动后多久吃水果最好
运动后30分钟到1小时吃水果最好,有助于补充水分和电解质,促进体力恢复。运动后吃水果的时间主要与运动强度、胃肠功能、水果种类等因素有关。运动后立即吃水果可能加重胃肠负担,尤其是高纤维水果容易引发腹胀。高强度运动后身体处于脱水状态,优先选择西...[详细]
2025-06-11 16:56
健身的人适合吃什么水果
健身的人适合吃什么水果
健身人群适合吃香蕉、蓝莓、牛油果、橙子、猕猴桃等水果,有助于补充能量、促进恢复和增强运动表现。一、香蕉香蕉富含碳水化合物和钾元素,能快速补充运动消耗的糖原,预防肌肉痉挛。其天然糖分可提供即时能量,适合训练前后食用。钾离子有助于调节电解质平衡...[详细]
2025-06-11 16:55
健身每天要吃几个鸡蛋
健身每天要吃几个鸡蛋
健身人群每天吃1-3个鸡蛋较为适宜,具体数量需结合训练强度、体重及蛋白质总摄入量调整。鸡蛋是优质蛋白来源,主要提供蛋白质、卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养素。鸡蛋蛋白的生物利用率高,每100克全蛋含约13克蛋白质。力量训练后肌肉纤维修复需...[详细]
2025-06-11 16:54
健身晚上饿了能吃柚子吗
健身晚上饿了能吃柚子吗
健身晚上饿了可以适量吃柚子。柚子热量低且富含维生素C和膳食纤维,既能缓解饥饿感又不会明显影响健身效果,但胃肠功能较弱者需控制食用量。柚子作为低升糖指数水果,其天然果糖释放缓慢,不易造成血糖剧烈波动,适合健身后的夜间加餐。每100克柚子仅含约...[详细]
2025-06-11 16:53
医院动态 特色诊疗