蛋白粉高温后一般还有营养，但是其营养价值会明显降低。建议平时在食用蛋白粉时，可以使用50度到70度左右的水调制，更有助于补充营养。
蛋白粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等加工制作而成，其主要用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于蛋白质缺乏的人群平时适当的食用蛋白粉，能够补充机体所需的蛋白质，有助于增强身体的抵抗力，促进身体新陈代谢速度，维持细胞的正常功能，对身体健康有很大的好处。但是在调制蛋白粉时如果使用过烫的水，就容易导致其中的一些营养成分被破坏，从而会降低其营养价值，但是不会导致所有营养消失，还会有部分营养残留，所以蛋白粉高温后一般还有营养。
虽然蛋白粉的营养价值比较高，但是平时也不可以长期过量的食用，以免增加肠胃负担，从而也会对身体健康造成不利影响。
