马齿苋是一种营养十分丰富的食物，还具有很好的疗效，有些人会将马齿苋泡醋，那么马齿苋泡醋有什么功效呢？马齿苋泡醋怎么做呢？
杀菌
马齿苋中含有的丰富的有机酸、黄酮类化合物、挥发性芳香物质，都具有杀菌的作用，而有机酸中含有的大量的醋酸等成分，对细菌也有抑制的作用，因此马齿苋泡醋有很好的抑菌作用，无论是外敷还是内服，都可以杀菌抑菌。
增强抵抗力
马齿苋中含有丰富的维生素C，食用之后可以增强人体吞噬细胞对病毒和病菌的吞噬能力，因此有增强抵抗力的作用，同时醋和马齿苋中的挥发性芳香物质可以减少上呼吸道的细菌浓度，有增强抵抗力的作用。
帮助消化
马齿苋中的有机酸和醋中的醋酸，都是酸性物质，食用可以促进消化液的分泌，具有很好的帮助消化的作用，同时马齿苋中的胶质成分可以在胃中形成一层粘膜，有浜虎肠胃、帮助消化的作用。
收敛止泻
马齿苋中含有的鞣酸和醋中的醋酸，都是具有收敛作用的成分，因此对于轻微的腹泻可以尝试饮用一些马齿苋泡醋来缓解，不过严重的腹泻就不可以食用马齿苋了，因为寒性的马齿苋会加重肠道的滑利性，具有加重腹泻的作用。
防治脚臭
马齿苋泡醋的话，可以用来泡脚，有杀灭足部细菌的作用，还可以去除足部的油脂，避免细菌滋生，保持足部清爽，有预防脚臭的作用，适合穿捂脚的鞋或者是本身有脚臭的人群使用。
马齿苋泡醋怎么做
1、将500克马齿苋清洗干净，沥干水分，切成3厘米左右的长度。
2、将马齿苋放在晒干的玻璃罐中，注入约1000毫升的食醋，使食醋接近瓶口。
3、玻璃罐密封，放在冰箱中保存7天左右，每天翻动一下瓶子即可。
