魔芋是我们生活中常见的一种食物，口感嫩滑，营养丰富，含有大量的碳水化合物、维生素、矿物质等，有较高的营养价值，那么魔芋怎么吃呢？
魔芋怎么吃
魔芋又叫做磨芋，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质，具有防治便秘、美容减肥的功效，是一种深受大家喜爱的健康食物，除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品，还能炒食、凉拌、烤制等，有多种多样的吃法。
烧魔芋
原料
魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。
做法
1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用；
2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香；
3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒；
4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
剁椒魔芋
原料
魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒盐、淀粉、香油。
做法
1、将魔芋洗净，切成块状，放入碗中备用；
2、蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，准备剁椒若干；
3、锅里放油烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆香，加魔芋翻炒；
4、加老抽上色，加糖，转小火焖一下，出锅前撒上葱花即可。
芹菜炒魔芋
原料
魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适量。
做法
1、魔芋清水冲洗，切成丝状，芹菜洗净后切段备用；
2、煮一锅热水，将魔芋放进热水里煮3-5分钟，捞出控水；
3、另起锅，放适量花生油，将蒜瓣和剁椒爆香；
4、出香味后，下魔芋翻炒均匀，放入切好的芹菜段，翻炒；
5、放生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味，即可出锅。
酸菜炒魔芋
原料
魔芋、豆瓣酱、酸菜、辣椒、食盐、鸡精。
做法
1、魔芋块切片，用冷水漂过后再用开水烫一下，滤干；
2、豆瓣剁细，酸菜洗净切碎；
3、用油爆香豆瓣，下切碎的酸菜炒出香味，最后下烫过的魔芋片；
4、翻炒几下，加调味品，放水稍煮，大火把水收干后出锅。
