木耳泡10小时是否还能吃应根据具体温度进行判断，如果在15℃到28℃之间，则可以吃，如果温度在28℃以上，否则不可以。若不小心食用，应及时去医院就诊，以免引发中毒反应。
1、可以吃：
木耳是一种常见的食用菌类，口感细腻，味道鲜美，其中含有丰富的营养价值，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等，适量摄入能够为身体提供所需要的营养。如果在泡木耳时，所使用的水温以及环境温度在15℃到28℃之间，木耳泡10个小时则还能吃，通常不会对身体健康造成影响，其含有的成分也可达到该有的作用。
2、不可以吃：
如果在泡木耳时，使用的水温在28℃以上，并且还放置在28℃较高的环境中，这种现象木耳泡10个小时则不能吃。过长时间的浸泡以及温度较高可能会导致大量的细菌，对身体健康造成影响。
在日常生活中，食用木耳时应注意适量，避免一次性摄入过多，以免刺激肠胃，引起消化不良症状出现。
